Crêpes aux fruits rouges et à la glace

Ingrédients pourla garniture
- 2 cuillerée à soupe de fruits rouges fraîs ou surgelés
- 1 cuillerée à soupe de sucre 

Pâte a crêpe de 8 à 10 personnes
    * 250g de farine
    * 4 oeufs
    * un demi-litre de lait
    * 1 pincée de sel
    * 50 grammes de beurre
    * 1 sachet de sucre vanillé
     chantilly boule de glace et feuille de menthe
Préparation pour :
Les crêpes aux fruits rouges et à la glace


Préparation

1/ Faire chauffer les fruits rouges avec le sucre.

2/ Étaler la crêpe et verser le mélange bien chaud au centre.

3/ Vous pouvez y ajouter une boule de glace à la vanille .
4/ Voilà les crêpes aux fruits rouges et à la glace  peut-être servie!

Chouquettes au chocolat

Ingrédient pour environ 45 chouquettes:

-1/4 de litre d'eau
-100g de beurre
-150g de farine
-1 cuillère à soupe rase de sucre
-1/2 cuillère à café de sel
-1/2 cuillère à café de levure
-1 sachet de sucre vanillé
-3 gros œufs
-billes de chocolat (blanc, noir, au lait)

Préparation:

Mettre l'eau et le beurre dans une casserole et porter à ébullition.
Lorsque le mélange bout, retirer la casserole du feu et ajouter d'un seul coup de farine avec sel et levure.
Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte ne fasse plus qu'une boule et se décolle des bords. Laisser refroidir légèrement.
Ajouter le sucre, puis le premier œuf  et mélanger jusqu'à absorption. Recommencer avec les 2 autres œufs.
Ajouter les billes de chocolat dans la pâte et mélanger.
Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé des cuillerées à café de la pâte en les espaçant (2 plaques pour cette quantité).

Mettre à cuire dans le four préchauffé à 210 C pendant 15 à 20 min(190 C suffisent pour un four  à chaleur tournante).
Miam !

Fondant aux 2 chocolats

Pour le fondant:
-150g de chocolat noir à dessert

-6 carrés de chocolat noir
-6 carrés de chocolat blanc
-chocolat en poudre

-5 œufs
-120g de sucre en poudre
-1+1/2 cuillères à soupe de farine

Préparation:
Préchauffez le four à 250°. Faites fondre au bain-marie les 150g de chocolat noir avec le beurre coupé en petits dés. Pendant ce temps mélanger le sucre, les œufs et la farine dans un grand saladier.
Lorsque le chocolat est fondu, incorporer à la préparation et bien mélanger. Beurrez les 6 ramequins.
Versez un peu dans chaque ramequin le mélange obtenu. Déposez un carré  de chocolat noir et un carré de chocolat blanc dans chaque ramequin. Recouvrez avec le reste de la préparation. Enfourner 10mn en surveillant la cuisson. Servir tiède sur une petite assiette où vous disposerez le fondant au milieu entouré de crème anglaise, saupoudré de chocolat en poudre.

Le Tiramisu aux Framboises

Ingrédients pour 6 personnes :

-500g de framboises
-1/2 citron
-18 boudoirs
-500g de mascarpone (pour nous pas de mascarpone en magasin donc nous avons utilisé de la ricotta)
-5 œufs
-160g de sucre en poudre



Préparation :
Mixez en coulis les framboises (garder quelques framboises pour la déco) avec un filet de jus de citron et 20g de sucre. Séparez les jaunes des blancs d'œufs.Fouettez les jaunes avec le reste de sucre puis ajoutez la ricotta. Montez  les blancs en neige. Mélangez les à la préparation.Cassez les biscuits en morceaux. Trempez-les dans le coulis. Servir dans 6 ramequins en faisant une couche de la préparation de ricotta et une couche de coulis chacun leur tour. Mettre dans le réfrigérateur pendant 24h.

Astuce déco : 
vous pouvez mettre des petites feuilles de menthe à la sortie du réfrigérateur.